Nel mondo della ristorazione, distinguersi dalla concorrenza è fondamentale per il successo. Lo abbiamo detto già tante volte.

Ma spesso, un menu eccellente, un servizio impeccabile e un’atmosfera accogliente pur essendo tutti elementi essenziali, non sono sufficienti per portare il tuo lacale a fare quello step in più che separa dal vedere i tavoli sempre pieni.

Per emergere davvero, è necessario adottare una strategia completa che includa anche un marketing per ristoranti efficace.

In questo scenario, la figura del Business Coach può rivelarsi un alleato prezioso per i ristoratori. Un professionista esperto in grado di affiancarti nello sviluppo e nella realizzazione di un piano strategico che abbracci a 360 gradi tutti gli aspetti del marketing, sia tradizionali che digitali.

Ma in cosa consiste il lavoro di un Business Coach per ristoranti?

 

Il Business Coach

Un Business Coach non si limita a fornire consigli generici, ma lavora a stretto contatto con te per comprendere le tue esigenze specifiche e gli obiettivi del tuo ristorante.

Attraverso un’analisi approfondita del tuo locale, del tuo pubblico di riferimento e del mercato in cui operi, ti aiuterà a:

Definire una chiara strategia di marketing: Identificando i tuoi punti di forza e di debolezza, il Business Coach ti aiuterà a delineare una strategia di marketing che sia in linea con la tua vision e i tuoi obiettivi. Questo include la definizione del tuo target di riferimento, il posizionamento del tuo ristorante e il messaggio che vuoi trasmettere.

Sviluppare un piano d’azione concreto: Una volta definita la strategia, il Business Coach ti aiuterà a sviluppare un piano d’azione concreto che includa attività di marketing tradizionali e digitali. Questo comprende la creazione di materiale promozionale, la gestione dei social media, l’organizzazione di eventi, la realizzazione di campagne pubblicitarie e la fidelizzazione dei clienti.

Ottimizzare le tue risorse: il Business Coach ti aiuterà a ottimizzare le tue risorse, sia in termini di tempo che di budget, per massimizzare il ritorno del tuo investimento nel marketing con l’utilizzo di strumenti di analisi per monitorare l’efficacia delle tue campagne e l’identificazione di aree di miglioramento.

Migliorare le tue capacità di marketing: ti fornirà le conoscenze e gli strumenti necessari per implementare con successo la tua strategia di marketing. Ad esempio con corsi di formazione dedicati a te sull’utilizzo di strumenti di marketing digitali, tecniche di comunicazione e vendita e gestione del tempo.

Motivarti e supportarti: Il percorso verso il successo nel marketing può essere lungo e impegnativo. Il Business Coach deve essere sempre al tuo fianco per motivarti e supportarti, fornendoti incoraggiamento e consigli lungo il cammino.

 

Cosa può fare il Business Coach nella pratica

Sin qui, abbiamo analizzato l’utilità della figura del business coach con spiegazioni generiche. Ma se vogliamo capire nella pratica come può essere di grande aiuto per un ristorante, addentriamoci nei singoli ambiti del marketing per la ristorazione.

 

Sito Web del ristorante

Stimolare l’appetito è un qualcosa che qualsiasi messaggio pubblicitario dovrebbe fare. Ed ecco che uno degli elementi chiave della presenza online di ogni locale che serve cibo, il sito web, dovrebbe essere in grado di fare altrettanto (e di farlo bene).

Proprio la figura specialistica del business coach può essere quella che da indicazioni al web developer, per realizzare un qualcosa che stuzzica l’appetito dei clienti e li porta dritti dritti nel tuo ristorante. Un sito invitante, informativo e facile da navigare, dove potranno scoprire i tuoi piatti deliziosi e l’atmosfera accogliente che li attende.

Perché dovrebbe essere il Business Coach a guidare chi realizza il sito? Per il semplice motivo che il secondo non ha fatto l’analisi del pubblico di riferimento, mentre il primo l’ha fatta e approfondita.

Senza l’ausilio del BC, si rischierebbe di avere un sito generico, giaà visto e rivisto su centinaia di altri siti di ristoranti, che non otterrebbe l’effetto desiderato.

 

Social Media

Per lo stesso motivo di cui sopra, sarà in grado di guidarti nel mondo dei social media, fornendo un piano editoriale e insegnandoti a creare contenuti coinvolgenti e accattivanti che conquisteranno il tuo pubblico e faranno del tuo ristorante un luogo di ritrovo popolare.

In base al pubblico questi post, potranno essere indirizzati ad una determinata nicchia di persone (giovani? Famiglie? Altro?) e a seconda del posizionamento che si sceglie di avere, attrarre clienti più o meno facoltosi.

Proprio il posizionamento è un elemento chiave di ogni strategia di marketing. Un ristorante può essere popolare per tutta una serie di motivi e di conseguenza diventare un locale di tendenza che spopola tra i giovani, un tranquillo ritrovo per famiglie con bambini, o essere adatto soltanto a determinate tasche.

 

Le Pubbliche Relazioni

Vuoi che il tuo ristorante sia sulla bocca di tutti? Il Business Coach ti insegnerà l’arte delle pubbliche relazioni, aiutandoti a costruire legami  solidi con i media locali e a ottenere preziose recensioni e articoli che faranno conoscere il tuo ristorante a un pubblico più ampio.

Spot radiofonici, annunci sui giornali, volantini… Il Business Coach ti aiuterà a scegliere i canali pubblicitari più efficaci per raggiungere il tuo target e creare campagne efficaci che garantiscano un ritorno sull’investimento pubblicitario sostenuto.

 

Promozione e Fidelizzazione

Una delle cose più ambite da ogni ristoratore è garantirsi sempre più nuovi clienti e fare in modo che poi questi diventino fedeli.

Non è una cosa scontata, anche se mangiare bene è il primo passo per raggiungere questo obiettivo. Se si mangia bene, i clienti tornano (Leggi anche: come fidelizzare i clienti di un ristorante) e in più diventeranno l’origine di un passa parola che porta nuovi clienti.

Mangiare bene va a braccetto con la cortesia, il servizio e l’ambientazione.

Ma se vogliamo aggiungere un plus per innescare questo meccanismo, si potrebbero aggiungere promozioni, offerte a tempo limitato, sconti per occasioni speciali dei clienti (abbiamo fatto altre volte l’esempio più classico ed efficace del loro compleanno) e altre strategie studiate a tavolino insieme al BC.

 

Insomma, il Business Coach è un alleato per il successo del tuo ristorante e non deve essere visto come una spesa in più. Si tratta di un professionista che ti affiancherà in ogni fase del tuo percorso, fornendoti gli strumenti e le competenze necessarie per raggiungere i tuoi obiettivi e aumentare il fatturato.

Se sei pronto a portare il tuo ristorante al livello successivo, contattami. Sono Riccardo Binaco, Business Coach esperto in food marketing per ristoranti. Facciamo una chiacchierata e scopriamo come dare al tuo ristorante la popolarità che merita.

Se vuoi approfondire l’argomento puoi prenotare una Call conoscitiva e sarò felice di rispondere alle tue domande cercando di dissipare tutti i tuoi dubbi.

Riccardo Binaco Food Marketing
riccardo binaco food marketing

Riccardo Binaco, esperto di food marketing, è formatore e consulente di digital food marketing. Oltre a tenere diversi corsi di formazione, aiuta ristoratori e operatori Food and Beverage ad acquisire e fidelizzare clienti. Nel 2007 ha fondato Digital Web Italia (Dweb), agenzia di sviluppo siti web professionali, campagne SEO, Google e Social Ads. Si occupa prevalentemente di marketing per ristoranti.

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