Il mondo della ristorazione è sempre più competitivo e la gestione efficace della reputazione online può fare la differenza tra un ristorante di successo e uno che fatica a mantenere le porte aperte.

Approfondiamo quindi alcuni aspetti cruciali e andiamo anche ad analizzare alcuni case study reali, per capire meglio come alcuni ristoranti hanno trasformato la loro presenza online in un robusto strumento di crescita.

Impatto e Gestione delle Recensioni Online

Per molti ristoratori, la gestione delle recensioni online può sembrare un terreno minato, ma quando viene fatta correttamente, può trasformarsi in un’opportunità di crescita incredibile.

Prendiamo l’esempio di un piccolo ristorante a gestione familiare che conosco, situato nel cuore di Roma.

Dopo aver notato un calo nelle affluenze dei clienti, i proprietari hanno deciso di investire tempo e risorse nel monitoraggio e nella risposta alle recensioni online.

Implementando un sistema dove ogni recensione riceveva una risposta entro 24 ore, e dove le recensioni negative venivano gestite con offerte di ritorno gratuito, il ristorante ha visto un aumento del 40% nelle prenotazioni nel corso di sei mesi.

Questo cambiamento ha migliorato la loro reputazione online ed ha anche creato un legame più forte con i propri clienti, dimostrandogli l’importanza di ascoltarli e di rispondere alle loro opinioni.

Una solida reputazione online non è solo un vantaggio, ma una necessità per tutti i ristoranti.

Le recensioni online e la presenza sui social media influenzano pesantemente le decisioni dei clienti, con l’88% (Fonte Ansa) che afferma di consultare le recensioni prima di scegliere un ristorante.

Un ristorante con una reputazione online positiva attirerà nuovi clienti, fidelizzerà quelli esistenti e aumenterà le vendite.

Al contrario, una reputazione online negativa può dissuadere i clienti, danneggiare la credibilità del ristorante e portare ad una perdita di profitti.

Le recensioni online, positive o negative, hanno un impatto significativo sulla percezione del ristorante da parte dei clienti.

Le recensioni positive aumentano la fiducia e la credibilità, incoraggiando i clienti a provarlo e a raccomandarlo ad altri.

 

Il Contributo del Sito Web alla repitazione online del ristotrante

Tra gli strumenti da utilizzare per curare la propria presenza e reputazione online, trova posto anche il sito web. Anzi, direi che trova un posto centrale nella strategia, poiché rappresenta l’hub di qualsiasi iniziativa di marketing per ristoranti si voglia mettere in campo.

Dalla mostra delle foto, alla possibilità di attirare lead qualificati, molto gira intorno al sito web

Però non è più sufficiente avere un sito web statico.

Oggi i clienti si aspettano un’esperienza online interattiva e aggiornata.

Un noto ristorante, situato sulla Costiera Amalfitana, offre un esempio calzante di quanto sto dicendo.

Dopo aver rinnovato completamente il sito web per includere un sistema di prenotazione online, descrizioni dettagliate dei piatti con opzioni per allergeni, e una galleria fotografica che viene aggiornata periodicamente, hanno notato un incremento del 30% delle prenotazioni dirette, riducendo così la dipendenza da piattaforme di terze parti.

Inoltre, hanno integrato un blog dove pubblicano articoli sui fornitori locali e sulle tecniche culinarie, rafforzando il loro posizionamento come ristorante che valorizza la qualità e la provenienza degli ingredienti.

Un sito web accattivante e informativo è la base di una solida presenza online per un ristorante. Il sito web dovrebbe includere:

  • Menu: Un menu online aggiornato con descrizioni accurate dei piatti e opzioni di filtro per allergie o preferenze dietetiche.
  • Foto: Fotografie di alta qualità che mettono in risalto il cibo, l’atmosfera e l’ambiente del ristorante.
  • Opzioni di prenotazione: Un sistema di prenotazione online facile da usare per consentire ai clienti di prenotare un tavolo comodamente.
  • Informazioni di contatto: Informazioni di contatto chiare e aggiornate, inclusi indirizzo, numero di telefono e orari di apertura.
  • Design accattivante: Un design accattivante e coerente con il marchio del ristorante che offra un’esperienza di navigazione piacevole.

 

Strategie Proattive su Google My Business (Google Business Profile)

Il ristorante di un mio cliente, ha saputo utilizzare Google My Business per migliorare significativamente la sua visibilità.

Aggiornando regolarmente il profilo con nuove foto, eventi speciali e offerte stagionali, e rispondendo prontamente a tutte le recensioni, ha migliorato il suo ranking su Google.

Questo ha portato a un aumento del 50% delle visualizzazioni della pagina e del 20% delle chiamate dirette tramite il motore di ricerca, dimostrando l’efficacia di una presenza attiva e aggiornata su questa piattaforma.

Google My Business è uno strumento gratuito che consente ai ristoranti di gestire la propria presenza su Google Search e Google Maps.

Ottimizzare il profilo aziendale con Google my Business, può aumentare la visibilità del ristorante online e attirare più clienti.

I punti da curare possono essere riassunti di seguito

  • Completa il profilo: Assicurati di aver completato il profilo con tutte le informazioni accurate, inclusi nome del ristorante, indirizzo, numero di telefono, orari di apertura, sito web e immagini.
  • Verifica la proprietà: Verifica la proprietà del tuo profilo per garantirne il controllo e apportare modifiche.
  • Aggiungi foto: Aggiungi foto di alta qualità del cibo, dell’interno e dell’esterno del ristorante.
  • Rispondi alle recensioni: Rispondi a tutte le recensioni, sia positive che negative, in modo professionale e cortese.
  • Pubblica aggiornamenti: Pubblica regolarmente aggiornamenti sul ristorante, come eventi speciali, menu stagionali o promozioni.
  • Inserisci il Menu: GmB permette di inserire il tuo menu direttamente nella tua scheda
  • Occhio al NAP: Name, Address, Phone devono essere scritti in maniera coerente su tutti i canali in cui il tuo ristorante è presente
  • Cura la scheda aggiornandola: Puoi aggiornare i giorni e glio orari di apertura, indicare se fai asporto e consegne a domicilio, segnalare che hai un bagno per persone con disabilità e tanto altro. Più la tua scheda risulta curata, più migliori il tuo ranking su Google.
  • Stimola le recensioni: Fai in maniera che i tuoi clienti utilizzino Google per fare delle buone recensioni al tuo locale. Google my Business ti da un link che indirizza direttamente alla scheda recensioni. Fanne un QR Code e mettilo visibile nel locale. Le recensioni positive spesso si fanno d’impulso mentre si è ancora seduti a tavola.

 

Utilizza i social per costruire la tua Community

I social media sono uno strumento potente per costruire una comunità attorno al tuo ristorante (ne parlo qui).

La potenza delle comunità la si capisce solo quando la si prova.

Amo raccontare di un ristorante di Valmontone, vicino Roma, il cui proprietario utilizzava il suo profilo personale Facebook per pubblicizzare il proprio ristorante. Si sa che non è molto efficace questo approccio.

Nel suo caso però ha funzionato per creare una sua community di fedelissimi che affollano settimanlmente le sue sale da pranzo.

Insomma, attraverso il profilo personale, intratteneva conversazioni con i clienti, li mettava al corrente dei menu, delle aperture, gli mostrava foto merntre preparava i piatti e tanto altro.

Interagiva con il sui profilo proprio come si interagisce normalmente tra amici.

Il giorno che Facebook gli ha imposto di togliere dal suo nome profilo e mettere quello di battesimo, sotto nostro consiglio ha aperto una pagina a nome del ristorante e ha chiesto ai contatti che lo seguivano di seguire la pagina del ristorante.

Oggi la sua pagina facebook, conta migliaia di follower con cui continua a interagire e senza volerlo e nemmeno senza rendersene conto, aveva creato la sua Community Social.

Questo suo impegno nei social media lo porta ad un incremento costante delle prenotazioni, al punto che sta cercando la soluzione per ampliare il locale.

Ora non vi sto dicendo che dobbiate partire dal profilo, ma di interagire con la vostra pagina proprio come fosse un profilo, invece si.

Sostanzialmente con la vostfra pagina social dovreste:

  • Pubblicare contenuti accattivanti: Pubblica regolarmente foto e video di alta qualità che mettono in risalto il cibo, l’atmosfera e gli eventi speciali del ristorante.
  • Interagire con i clienti: Rispondi ai commenti e ai messaggi dei clienti in modo tempestivo e cortese.
  • Lanciare promozioni: Utilizza i social media per lanciare promozioni speciali, concorsi e omaggi.
  • Fare pubblicità: Investi nella pubblicità sui social media per aumentare la visibilità del ristorante e raggiungere un pubblico più ampio.

 

Gestione delle Recensioni Online

Monitorare e rispondere alle recensioni online è fondamentale per gestire la reputazione del ristorante.

Dedicarsi a questa attività richiede impegno, strategia e un tocco di umanità nel creare rapporti e legami.

Quei ristoranti che adottano un approccio proattivo e personalizzato non solo riescono a miglioreare la loro reputazione online, ma trasformano anche la sfida in una seria opportunità di crescita .

Ricorda, il tuo ristorante è unico e la tua presenza online dovrebbe riflettere questa unicità.

Poche e semplici cose, ti permetteranno di gestire tutte le recensioni (sia positivw che negative) al meglio. Te le riassumo in breve:

  • Monitora le recensioni: Utilizza strumenti di monitoraggio delle recensioni per tenere traccia di ciò che viene detto sul tuo ristorante online.
  • Rispondi a tutte le recensioni: Rispondi a tutte le recensioni, sia positive che negative, in modo professionale e cortese.
  • Ringrazia i clienti per le recensioni positive: Esprimi gratitudine ai clienti che hanno lasciato recensioni positive.

Tutto qua? No, ma è un ottimo inizio. Se ti interessa puoi anche andare a leggere il mio articolo su come aumentare le recensioni positive di un ristorante.

Invece, per pianificare una strategia professionale mirata a far aumentare i clienti del ristorante e fidelizzarli, contattami per una prima chiacchierata conoscitiva.

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